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一家宠物店必备的运营能力

发布时间:2020-06-15 21:00  作者:w88官网

  做第一代宠物店时,是服务+宠物+零食,市场常见宠物店是提供基础产品服务,而我们国产产品很少,以进口产品为主,做毛利高、客单价高的进口产品,做高端客户。门店有活体的售卖,活体的采购成本高,控制采购标准,就可以减少售后成本。同时,服务引入酒店式管理方式。

  做第二代宠物店时是2008年,是零售超市+服务超市,电商出现了价格就很敏感,服务也竞争白热化,门店就开始打价格战,当时我们就考虑怎么做商品的差异化和服务效率化?

  宠物:稀有品种,代表市场上可参考的价格少;明码标价,可以提高信任度;提供活体售后保障;

  服务:不能提高价格就提高效率,提高效率就是提高利润,当时从2008年到2012年是靠服务活下来的,快速剪毛法+美容流水线条狗。

  零售:猫用品、老年犬用品、非必需品的引入,猫用品销售占比50%,做情景化陈列,零食做成礼包;

  服务:预约制为主,可以提高人效,人效每月一定要控制在2万元以上,同时,预约代表了高级感,把基础业务砍掉,只做护理业务,SPA、海藻泥等。

  学习餐饮,酒店,零食,服装等成熟行业的成熟模式、背后的逻辑,再分析本行业或本地区的竞争形势,对于线上自己的优势、劣势、机会和威胁,做一个分析,然后把看到学到理解的东西完成本地化,要有自己的思维框架,充分理解我们的消费者,老板一定要主动革自己的命,不够好的东西要快速迭代、升级,不能等到被其他行业的进入者或者竞争对手威胁到才行动。

  进到一家陌生的宠物店,看到有几个美容师、美容价格表是什么样的,基本上就能算出人效是多少了。有的宠物店因为有储值卡,会发现你的店企业债越来越多,你在花客户预存的钱,当你经营不下去的时候,这些钱你是要还回去的。有些店是靠预充值在活着,所以,账一定要算清楚,清楚了才能清晰的定价。殷皓老师认为,整个行业的服务定价是有相当大空间的,人员的成本在不断的攀升,2004年30元做美容是赚钱的,而现在129元做美容也没那么赚钱,所以,一定要把支出算清楚了,才能定好价。

  针对零售型的宠物店,狗道的第一代店和第三代店,包括现在的商场店,都是以零售为主的,如果要做好零售,供应链是非常重要的。

  其实,行业的供应链现在还不是很成熟,随货单跟实际的商品不符时常出现,如果老板不是亲自管理的话,就有可能造成产品送错、价格写错等问题,所以,供应链管理一定要用心。

  很多宠物店会有死库存、效期的问题,老品在货架上放了多久也不知道。这样的问题会造成:第一,客户会觉得那里卖的永远是那些东西,新鲜感会减退,延长顾客到店的频次;第二,租来的货架面积永远摆放着卖不出去的商品,降低坪效,是门店大大的损失。

  涉及到数据采集、数据使用、数据驱动,只有把数据采集到了,才可以使用数据,而后才能反馈,进行驱动,进行调整,包括产品线、运营的调整。

  以零食为例,零食的全系列每个月会做一个排名,贡献率最后20%的产品是要调整的,调整集中在哪几个方面:位置调整,是不是那个产品很好,因为是动线死角,客户看不到;价格调整,会看线上控价和竞争对手的价格,是不是定价失误了。所以,有可能产品卖不好是因为我们自己的问题,如果在调整后还是卖不好,就可以下架了。好的位置一定要让新的产品展示,这样才能产生收益和利润。

  如果没有数据,就只能按照经验来做,有的时候数据采集完分析出来,是跟我们的认知有出入的,净利润代表商品贡献率和商品牌面的占比。

  涉及到岗位架构,薪酬设定,职业规划。很多宠物店在这方面都有痛点,人不好招、人不好用,老板和雇员之间永远是对立的,这个平衡点到底在哪里?怎么来留人?

  我们这个行业是相当可以超配的,别的行业五千元的工资到我们行业来可以给四千,因为我们这个行业处在上升阶段,而且很有趣,关键是老板如何来定义我们这个行业、职位以及岗位工作内容。

  对于职业规划,雇员也有很多的不满意,感觉每天都在洗狗、剪毛,每天在前台也没什么事可干,老板一定要站在雇员的角度考虑职业规划问题,像分析客户一样去分析我们的雇员,雇员需要什么,我们应该给提供什么,找出这个平衡点。

  各岗位作业流程、报表、登记表、防损单、客户案例。门店做好客户案例库,只要有任何客户发生任何疑问、不满、或者过失,一定要写入案例库,相对来说,人员流失率还是比较高的,当把案例库给新员工看的时候,再次发生此类问题就会减少。返回搜狐,查看更多


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